temas gastronomia

Fuet

Consulta las calorías del fuet, así como su composición nutricional. Este tradicional embutido de la gastronomía catalana se elabora con carne curada de cerdo y, como es normal en salchichones, longanizas y otros...

Jamón de Bellota 100% Ibérico

Consulta las calorías del jamón 100% ibérico (de bellota), así como su composición nutricional. Este singular exponente de la gastronomía española es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos, en su gran ...

Jamón ibérico de cebo

Consulta las calorías del jamón ibérico de cebo, así como su composición nutricional. Este singular exponente de la gastronomía española es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos, en su gran mayoría...

El tajín de cordero

Existen muchas variantes para elaborar el tradicional tayín (tajín o tajine) marroquí, uno de los platos más representativos de la gastronomía de los países norteafricanos, especialmente de la cocina marroquí. La...

Fabada asturiana

Receta tradicional de la fabada asturiana, o simplemente "la fabada" por antonomasia. Cocido tradicional de la cocina asturiana, sin duda que es su plato más representativo, se elabora con "fabes"...

Olla podrida

Aprende a cocinar la olla podrida, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía popular española. Los orígenes de este cocido, considerado como el plato más representativo de la provincia de Burgos, se...

Cocido maragato

Tradicional cocido de garbanzos originario de las tierras de Astorga (León). Sus ingredientes obedecen al carácter popular de esta receta, que presenta la peculiaridad de servirse "al revés": se come en tres...

Patatas a la riojana

Aprende la forma de cocinar las sabrosas patatas a la riojana, el tradicional guiso de patatas con chorizo que encandiló nada menos que al mítico chef Bocuse, según cuenta una popular anécdota. Un guiso que era...

Tajín de verduras

Existen muchas variantes para elaborar el tradicional tayín (tajín o tajine) magrebí, uno de los platos más representativos de la gastronomía de los países norteafricanos, especialmente Marruecos, Argelia y Túnez....

Conejo al Ajillo

Te mostramos cómo cocinar el popular plato de la gastronomía española. Sencillo plato que ensalza los sabores de la carne de conejo, de fácil preparación y humildes ingredientes.

Moje, la "ensalada murciana"

El moje, o mojete, popularmente conocido como ensalada murciana, es un plato típico de la gastronomía tradicional del sureste español, que rinde homenaje al producto estrella de su increíble huerta, el tomate. Una...

Chistorra

Consulta las calorías de la chistorra, así como su composición nutricional. Esta deliciosa salchica fresca tradicional de la gastronomía del norte de España está elaborada con carne picada de cerdo y/o vacuno, y...

Cecina

Consulta las calorías de la cecina, así como su composición nutricional. Este producto típico de la gastronomía española está hecho con carne de vacuno curada, aunque también existe la cecina de caballo. Se trata...

Níscalo o robellón

Consulta las calorías del robellón o níscalo, así como su composición nutricional. Su nomenclatura científica, Lactarius deliciosus, explica por qué esta seta es tan apreciada en la gastronomía. Aunque su consumo...

Queso Tetilla

Consulta las calorías del queso Tetilla, así como su composición nutricional. El de tetilla es uno de los quesos más representativos de la gastronomía gallega. Está elaborado fundamentalmente con leche pasteurizada...

Queso manchego en aceite

Consulta las calorías del queso Manchego en aceite, así como su composición nutricional. Este queso elaborado con leche de oveja manchega tiene reconocida la DOP a nivel europeo desde 1996. Con una maduración mínima...

Queso manchego

Consulta las calorías del queso manchego, así como su composición nutricional. Este queso elaborado con leche de oveja manchega tiene reconocida la Denominación de Origen Protegida a nivel europeo desde 1996. Con una...

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