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Las Grasas. Qué son los lípidos. Para qué sirven los ácidos grasos

Nutrición y Salud / Nutrición y Salud

Las grasas son sustancias insolubles en el agua que contienen, al igual que los carbohidratos, carbono, hidrógeno y oxígeno. En países industrializados la ingesta de grasas en la alimentación puede aportar más de un tercio de la energía diaria obtenida. La ingesta de cada gramo de grasas nos aporta el equivalente 9 Calorías (kcal).

Hidratos de Carbono. Qué son los carbohidratos y para qué sirven

Nutrición y Salud / Nutrición y Salud

Los hidratos de carbono aportan una demanda diaria de energía que puede oscilar entre el 80% en países asiáticos, latinoamericanos y africanos, y el 45% en la dieta de muchas personas en Europa, EEUU y otros países industrializados. Los carbohidratos están presentes en la dieta humana sobre todo en forma de almidones y azúcares, además de en formas no disponibles, como la fibra alimentaria.

Proteínas y aminoácidos. Qué son las proteínas y para qué sirven

Nutrición y Salud / Nutrición y Salud

Las proteínas se estructuran por diferentes aminoácidos que se unen en varias cadenas. Debido a que hay tantos y diversos aminoácidos, existen múltiples configuraciones y por lo tanto muchas proteínas diferentes. Las proteínas son el principal componente estructural de las células y los tejidos; y, aparte del agua, constituyen la mayor porción de sustancia de los músculos y órganos

Los minerales: Qué son las sales minerales y para qué sirven

Nutrición y Salud / Nutrición y Salud

Los minerales, o sales minerales, son aquellos micronutrientes de origen inorgánico que, al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Los seres humanos utilizamos distintos tipos de minerales, destacando por su gran importancia el Hierro y el Yodo.

Las Vitaminas: Qué son las vitaminas y para qué sirven

Nutrición y Salud / Nutrición y Salud

Las vitaminas son aquellos micronutrientes de origen orgánico que, al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Los seres humanos utilizamos trece tipos distintos de vitaminas, con unos requisitos mínimos diarios que pueden ser de apenas unos microgramos.

El Retinol o Vitamina A

Nutrición y Salud / Nutrición y Salud

La vitamina A (Retinol o Antixeroftálmica) es una sustancia química fundamental para garantizar el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Este micronutriente esencial no puede ser sintetizado por nuestro organismo, por lo que debemos ingerirlo a través de los alimentos. Aunque su demanda diaria es realmente escasa, del orden de microgramos, la importancia de esta molécula orgánica es enorme

Hígado de cerdo

Nutricia / Carnes

Consulta las calorías del hígado de cerdo (crudo), así como su composición nutricional. El hígado es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, con un bajo contenido en grasas, por lo que su contenido en calorías es bastante moderado. El hígado de cerdo contiene además una riquísima y variada cantidad de micronutrientes, tanto vitaminas como minerales. Alimento muy recomendable.

Lentejas con chorizo

Recetas de Cocina / Recetas de Legumbres

Receta básica del tradicional potaje de lentejas, uno de los platos más básicos e imprescindibles para cualquier recetario. Una comida rica en nutrientes, saludable y tan económica como fácil de preparar. Recuerda que, como ocurre con la mayoría de las recetas de toda la vida, existen multitud de variantes y formas de cocinar las lentejas con chorizo.

Boquerón (anchoa)

Nutricia / Pescados y mariscos

Consulta las calorías de la anchoa o boquerón, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tiene el boquerón, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.

Bacalao

Nutricia / Pescados y mariscos

Consulta las calorías del bacalao crudo, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tiene el bacalao sin cocinar, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.

Atún al natural

Nutricia / Pescados y mariscos

Consulta las calorías del atún conservado al natural, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tiene una lata de atún al natural, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.

Moje, la "ensalada murciana"

Recetas de Cocina / Recetas de Verduras

El moje, o mojete, popularmente conocido como ensalada murciana, es un plato típico de la gastronomía tradicional del sureste español, que rinde homenaje al producto estrella de su increíble huerta, el tomate. Una sencilla receta que es especialmente recomentdable durante los meses estivales, fresca, saludable y fácil de preparar.

Piñones con cáscara

Nutricia / Legumbres y frutos secos

Consulta las calorías del piñón con cáscara, crudo, así como su propiedades nutritivas. Las semillas del pino son una excelente fuente de grasas vegetales, en su gran mayoría saludables ácidos grasos poliinsaturados. En mucha menor medida, el piñón también contiene proteínas, así como una pequeña porción de carbohidratos y fibra dietética. Un excelente alimento, eso sí, con alto contenido calórico

Piñón

Nutricia / Legumbres y frutos secos

Consulta las calorías del piñón, así como su propiedades nutritivas. Las semillas del pino son una excelente fuente de grasas vegetales, en su gran mayoría saludables ácidos grasos poliinsaturados. En mucha menor medida, el piñón también contiene proteínas vegetales, así como una pequeña porción de carbohidratos y fibra dietética. Un excelente alimento, eso sí, con un alto contenido calórico.

Nueces con cáscara

Nutricia / Legumbres y frutos secos

Consulta las calorías de la nuez cruda con cáscara, así como su propiedades nutritivas. El fruto del nogal es una excelente fuente de grasas, en su gran mayoría saludables ácidos grasos poliinsaturados. En mucha menor medida, la nuez también contiene proteínas vegetales, así como una pequeña porción de carbohidratos y fibra dietética. Un excelente alimento, eso sí, con un alto contenido calórico.

Nuez

Nutricia / Legumbres y frutos secos

Consulta las calorías de la nuez, así como su propiedades nutritivas. El fruto del nogal es una excelente fuente de grasas vegetales, en su gran mayoría saludables ácidos grasos poliinsaturados. En mucha menor medida, la nuez también contiene proteínas vegetales, así como una pequeña porción de carbohidratos y fibra dietética. Un excelente alimento, eso sí, con un alto contenido calórico.

Zamburiñas

Nutricia / Pescados y mariscos

Consulta las calorías de la zamburiña, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tienen las zamburiñas, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.

Volador

Nutricia / Pescados y mariscos

Consulta las calorías del pez volador, crudo, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tiene el volador, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.

Vieja colorada

Nutricia / Pescados y mariscos

Consulta las calorías del pez vieja colorada, sin cocinar, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tiene la vieja cruda, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.

Vieira

Nutricia / Pescados y mariscos

Consulta las calorías de las vieiras, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tiene la vieira, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.