Selección de platos elaborados a partir la carne y los embutidos. Estofados, parrillas, asados, múltiples formas de elaborar los productos cárnicos

Recetario de platos elaborados a base de carne. Son muchos y muy variados los alimentos de origen animal que empleamos en nuestra cocina, y también los son las formas de elaborarlos. La carne es una inmejorable fuente de proteínas, que solemos consumir acompañando a otros ingredientes, como el caso de los cocidos más tradicionales, aunque también constituyen la base fundamental de muchos platos.

 

El tajín de cordero

Existen muchas variantes para elaborar el tradicional tayín (tajín o tajine) marroquí, uno de los platos más representativos de la gastronomía de...

Cocinando con tajines en una calle de Marrakech
 

Patatas a la riojana

Aprende la forma de cocinar las sabrosas patatas a la riojana, el tradicional guiso de patatas con chorizo que encandiló nada menos que al mítico chef ...

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Conejo al Ajillo

Te mostramos cómo cocinar el popular plato de la gastronomía española. Sencillo plato que ensalza los sabores de la carne de conejo, de fácil...

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