Níscalo o robellón
Valores nutricionales y calorías del níscalo, sin cocinar (Lactarius deliciosus). Esta decliciosa seta tabién es conocida como mízcalo o robellón.
Consulta las calorías del robellón o níscalo, así como su composición nutricional. Su nomenclatura científica, Lactarius deliciosus, explica por qué esta seta es tan apreciada en la gastronomía. Aunque su consumo apenas aporta unas cuantas calorías, contiene diversas vitaminas y minerales, además de una pequena cantidad de proteínas y ácidos grasos insaturados.
Composición nutricional del níscalo o robellón
El níscalo o robellón está compuesto básicamente por agua, concretamente 89.80 gramos de cada 100. Centrándonos en la parte "seca", se trata de un alimento rico en fibra, más de la mitad de sus macroelementos son fibra dietética. De cada 100 gramos de níscalo o robellón que ingerimos obtenemos 6.89 de grasa. El níscalo o robellón también contiene un 1.89% de proteínas, un 0.67% de grasa y un 0.1% de carbohidratos digeribles.
Las proteínas aportan el 54.0% del contenido energético presente en el níscalo o robellón, por lo que podemos considerarlo como "fuente de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el níscalo o robellón es un alimento bajo en grasas, 0.7 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.14 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento "libre" de azúcar. El níscalo o robellón es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.
Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Calorías del níscalo o robellón
Contenido energético (cada 100gr)
14 kcal
58.62 kJ
El consumo de 100 gramos de níscalo o robellón cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 14 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de níscalo o robellón que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.