Patata
Valores nutricionales y calorías de las patatas crudas, sin cocinar (Solanum tuberosum)
Consulta las calorías de la papa fresca, así como su composición nutricional. Lejos de lo que se suele creer, las patatas no contienen un excesivo número de calorías, teniendo en cuenta que su principal componente es, muy de lejos, el agua. Aun así su alto contenido en carbohidratos la convierte en una excelente fuente energética, uno de los alimentos básicos más importantes del mundo.
Composición nutricional de la patata
La patata está compuesta fundamentalmente por agua, concretamente 80.60 gramos de cada 100. Respecto a la parte no acuosa, se trata de un alimento rico en glúcidos, casi todos sus macroelementos son carbohidratos digeribles. De cada 100 gramos de patata que ingerimos obtenemos 15.20 de azúcares. La patata también contiene un 2.2% de prótidos, un 1.7% de fibra y un 0.2% de grasa.
Las proteínas aportan el 12.3% del contenido energético presente en la patata, por lo que podemos considerarla como "fuente de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la patata es un alimento "sin" grasas, aunque en realidad sí que contiene unos escasos 0.2 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.03 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un contenido moderado en azúcar. Dada la cantidad de carbohidratos no disponibles en forma de fibra dietética presentes en la patata, este alimento puede puede considerarse como "fuente de fibra".
Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Calorías de la patata
Contenido energético (cada 100gr)
73 kcal
303.2 kJ
El consumo de 100 gramos de patata cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 73 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de patata que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.