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Pechuga de pollo

Valores nutricionales y calorías de la pechuga de pollo con piel, sin cocinar

Consulta las calorías de la pechuga de pollo cruda, así como su composición nutricional. La carne blanca del pollo es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos insaturados, a la vez que presenta un bajo contenido en mioglobina. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B, así como Hierro, Zinc, Fósforo y Potasio, entre otros. Conoce las propiedades de una carne tan saludable como económica.

Composición nutricional de la pechuga de pollo

agua 75.7%
proteínas
23.1%
grasa
1.2%

Alrededor de tres cuartas partes de la pechuga de pollo son agua (un 75.7%). En relación a la parte "seca", se trata de un alimento rico en proteínas, casi todos sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de pechuga de pollo que ingerimos obtenemos 23.10 de proteína pura. La pechuga de pollo también contiene un 1.2% de grasa.

Las proteínas aportan el 89.5% del contenido energético presente en la pechuga de pollo, por lo que podemos considerarla como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la pechuga de pollo es un alimento bajo en grasas, 1.2 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.33 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 58 miligramos de colesterol.

Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
1.2 g
Monoinsaturados
0.3 g
Poliinsaturados
0.28 g
Saturados
0.33 g
Colesterol
58 mg
Vitaminas
A
0.34 µg
B1
0.1 mg
B2
0.12 mg
B3
8.7 mg
B5
0.82 mg
B6
0.35 mg
B9
4.8 µg
B12
0.35 µg
C
traza
D
traza
E
0.27 mg
Minerales
Calcio
22.8 mg
Hierro
1.5 mg
Potasio
255 mg
Magnesio
22.4 mg
Sodio
65 mg
Fósforo
196 mg
Cobre
0.041 mg
Ioduros
1.8 µg
Selenio
traza
Zinc
1.4 mg

Calorías de la pechuga de pollo

Contenido energético (cada 100gr)

105 kcal

437.1 kJ

proteínas: 89.5%

grasa: 10.5%

El consumo de 100 gramos de pechuga de pollo cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 105 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de pechuga de pollo que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.