Sesos de ternera
Valores nutricionales y calorías de Sesos, de ternera, crudos
Consulta las calorías de los sesos de ternera(en crudo), así como su composición nutricional. Aunque la mayor parte de la masa cerebral está formada por agua, los sesos contienen al menos una décima parte de proteína pura. Al igual que de grasas, tanto ácidos grasos saturados como insaturados, además de un alto nivel de colesterol.
Composición nutricional de los sesos de ternera
Alrededor de tres cuartas partes de los sesos de ternera son agua (un 79.0%). Respecto a la parte "seca", este alimento contiene un 10.4% de proteínas y un 8.6% de grasa.
Las proteínas aportan el 35.0% del contenido energético presente en los sesos de ternera, por lo que podemos considerarlos como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que los sesos de ternera son un alimento con un contenido moderado en grasas, 8.6 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 2.00 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 2100 miligramos de colesterol , cantidad muy por encima del máximo diario recomendado de 300 miligramos.
Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Calorías de los sesos de ternera
Contenido energético (cada 100gr)
119 kcal
495 kJ
El consumo de 100 gramos de sesos de ternera cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 119 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de sesos de ternera que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.