en  

Carne de ternera

Valores nutricionales y calorías de la carne de ternera sin cocinar (parte sin especificar, con grasa separable)

Consulta las calorías de la carne de ternera, así como su composición nutricional. En líneas generales, la carne roja de ternera es una excelente fuente de proteínas, variando su contenido en grasa (y de calorías) en función de las distintas partes del animal. La carne de vaca, buey, toro o ternera contiene además diversas vitaminas y minerales, micronutrientes esenciales para nuestra salud

Contenidos de la entrada

Cada 100 gramos de Ternera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable contienen:

Composición nutricional
Agua
62.3 g
Grasa
21 g
Proteínas
16.7 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)21 g
MUFA9.33 g
PUFA1.25 g
Saturados8.51 g
Colesterol65 mg
Vitaminas
Atraza
B10.05 mg
B20.2 mg
B37.2 mg
B60.25 mg
B121 µg
C0 mg
Dtraza
E0.19 mg
Minerales
Calcio7 mg
Hierro1.9 mg
Potasio350 mg
Magnesio17 mg
Sodio61 mg
Fósforo200 mg
Selenio3 µg
Zinc3.3 mg

Calorías en cada 100 gramos de Ternera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable:

Contenido energético

255 kcal

1060.9 kJ

Grasa: 73.9%

Proteínas: 26.1%

¿Qué calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2

El consumo de 100 gramos de Ternera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable cubre:
Para quemar estas 255 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de carne de ternera que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a medicos, dietistas y nutricionistas.