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Estofado de ternera

Valores nutricionales y calorías del estofado de ternera

Consulta las calorías del estofado de vacuno, así como su composición nutricional. En líneas generales, la carne roja de vacuno es una excelente fuente de proteínas, variando su contenido en grasa (y de calorías) en función de las distintas partes del animal. La carne de vaca, buey, toro o ternera contiene además diversas vitaminas y minerales, micronutrientes esenciales para el organismo

Contenidos de la entrada

Cada 100 gramos de Vaca/buey, parte s/e, estofado contienen:

Composición nutricional
Agua
60.8 g
Proteínas
30 g
Grasa
8.3 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)8.33158 g
MUFA4 g
PUFA0.34 g
Saturados3.6 g
Colesterol70 mg
Vitaminas
Atraza
B10.06 mg
B20.26 mg
B60.3 mg
B910 µg
B122 µg
C0 mg
Dtraza
E0.45 mg
Minerales
Calcio11 mg
Hierro3.7 mg
Potasio320 mg
Magnesio23 mg
Sodio68 mg
Fósforo240 mg
Zinc1 mg

Calorías en cada 100 gramos de Vaca/buey, parte s/e, estofado:

Contenido energético

196 kcal

818.268 kJ

Proteínas: 61.5%

Grasa: 38.5%

¿Qué calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2

El consumo de 100 gramos de Vaca/buey, parte s/e, estofado cubre:
Para quemar estas 196 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de estofado de ternera que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a medicos, dietistas y nutricionistas.