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Gofio

Valores nutricionales y calorías del gofio (harina tostada)

Consulta las calorías del gofio, así como el aporte energético de esta harina tostada. Aunque el gofio puede elaborarse a partir de diversos cereales, el más tradicional que se elabora en las islas Canarias y África es de trigo. Esta base alimenticia para multitud de diversos platos es rica en carbohidratos, aunque también es destacable su contenido proteínico.

Composición nutricional del gofio

glúcidos 81.6%
proteínas
10.8%
agua
8%
grasa
2.5%
fibra
1.9%

El gofio es un alimento rico en glúcidos, hasta un 81.6% de su parte comestible son carbohidratos digeribles. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 8.0% de agua, un 10.8% de prótidos, un 2.48% de ácidos grasos y un 1.87% de fibra

Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el gofio es un alimento bajo en grasas, 2.5 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.51 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un gran contenido en azúcar. Dada la cantidad de carbohidratos no disponibles en forma de fibra dietética presentes en el gofio, este alimento puede puede considerarse como "fuente de fibra".

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
2.48 g
Monoinsaturados
0.41 g
Poliinsaturados
1.55 g
Saturados
0.51 g
Colesterol
traza
Hidratos de Carbono
fibra
1.87 g
glúcidos
81.57 g
Vitaminas
A
0.17 µg
B1
0.1 mg
B2
0.02 mg
B3
4.45 mg
B6
traza
B9
traza
B12
traza
C
6.4 mg
D
traza
E
traza
Minerales
Calcio
traza
Hierro
5.73 mg
Potasio
traza
Magnesio
97 mg
Sodio
traza
Fósforo
371.6 mg
Ioduros
traza
Selenio
traza
Zinc
3.35 mg

Calorías del gofio

Contenido energético (cada 100gr)

399 kcal

1662.05 kJ

glúcidos: 83.3%

grasa: 5.7%

El consumo de 100 gramos de gofio cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 399 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de gofio que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.