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Alubia negra

Valores nutricionales y calorías de las alubia negras (secas, remojadas o hervidas) (Phaseolus vulgaris)

Consulta las calorías de la alubia negra, así como su propiedades nutritivas. Esta leguminosa constituye una excelente fuente de proteínas vegetales. Por supuesto, la judía también contiene hidratos de carbono, especialmente almidón, aunque también fibra dietética, así como una rica variedad de minerales y vitaminas.

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Contenidos de la entrada

Elige una cantidad entre 10 y 500 gramos 100 g

Cada 100 gramos de Alubia negra, seca, remojada, hervida contienen:

Composición nutricional
Agua
68.9 g
Glúcidos
13.7 g
Fibra
8.7 g
Proteínas
8.4 g
Grasa
0.2 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)0.2125 g
MUFAtraza
PUFA0.17 g
Saturadostraza
Colesterol0 mg
Hidratos de Carbono
Fibra8.7 g
Glúcidos13.7 g
almidón12.8 g
azúcares0.9 g
Vitaminas
A0.666667 µg
B10.16 mg
B20.06 mg
B60.1 mg
B974 µg
B120 µg
C1 mg
D0 µg
E0.24 mg
Minerales
Calcio66 mg
Hierro2.5 mg
Potasio420 mg
Magnesio47 mg
Sodio3 mg
Fósforo130 mg
Zinc2.3 mg

Calorías en cada 100 gramos de Alubia negra, seca, remojada, hervida:

Contenido energético

92 kcal

383.562 kJ

Glúcidos: 60.7%

Proteínas: 37.2%

Grasa: 2.1%

¿Qué calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2

El consumo de 100 gramos de Alubia negra, seca, remojada, hervida cubre:
Para quemar estas 92 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de alubia negra que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a medicos, dietistas y nutricionistas.

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