Sésamo
Valores nutricionales y calorías de la semilla de sésamo o ajonjolí (Sesamum indicum)
Consulta las calorías de la semilla de sésamo o ajonjolí, así como su propiedades nutritivas. Estas semillas, ricas en aceite, contienen una importante cantidad de ácidos grasos (la gran mayoría insaturados), además de una importante cantidad de proteínas, así como fibra dietética, azúcares y almidón. La semilla de sésamo es un alimento rico en vitaminas y, especialmente, en minerales.
Composición nutricional del sésamo
El sésamo es un alimento rico en grasa, hasta un 50.0% de su parte comestible son ácidos grasos. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 5.0% de agua, un 19% de proteínas, un 11% de fibra y un 10% de carbohidratos digeribles
Las proteínas aportan el 13.4% del contenido energético presente en el sésamo, por lo que podemos considerarlo como "fuente de proteínas" de origen vegetal. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el sésamo es un alimento con un gran contenido en grasas, 50.0 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 7.00 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un contenido moderado en azúcar. El sésamo es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.
Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Calorías del sésamo
Contenido energético (cada 100gr)
562 kcal
2343 kJ
El consumo de 100 gramos de sésamo cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 562 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de sésamo que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.