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Queso de Burgos

Valores nutricionales y calorías del queso fresco de Burgos o requesón

Consulta las calorías del queso de Burgos, así como su composición nutricional. Tradicional queso blanco, blando y acuoso, originariamente elaborado con leche de oveja, aunque actualmente tiende a usarse también leche de vaca o una mezcla de ambas. El queso fresco de Burgos, también conocido como requesón, está listo para su consumo a las pocas horas de haberlo elaborado.

Composición nutricional del queso de burgos

agua 68.4%
grasa
15.4%
proteínas
12.4%
glúcidos
2.5%

Más del 50% de la parte comestible del queso de burgos es agua, concretamente 68.40 gramos de cada 100. Centrándonos en la parte no acuosa, este alimento contiene un 15.4% de ácidos grasos, un 12.4% de prótidos y un 2.5% de carbohidratos digeribles.

Las proteínas aportan el 25.0% del contenido energético presente en el queso de burgos, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el queso de burgos es un alimento con un contenido moderado en grasas, 15.4 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 9.46 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 14.5 miligramos de colesterol. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
15.4 g
Monoinsaturados
4.28 g
Poliinsaturados
0.74 g
Saturados
9.46 g
Colesterol
14.5 mg
Hidratos de Carbono
glúcidos
2.5 g
Vitaminas
A
194 µg
B1
0.02 mg
B2
0.17 mg
B3
4.1 mg
B6
0.08 mg
B9
14 µg
B12
0.66 µg
E
0.56 mg
Minerales
Calcio
338 mg
Hierro
0.5 mg
Potasio
121 mg
Magnesio
16 mg
Sodio
272 mg
Fósforo
170 mg
Ioduros
4.8 µg
Selenio
14.5 µg
Zinc
1.3 mg

Calorías del queso de burgos

Contenido energético (cada 100gr)

198 kcal

823.1 kJ

grasa: 69.9%

El consumo de 100 gramos de queso de burgos cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 198 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de queso de burgos que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.