Pasta de sésamo
Valores nutricionales y calorías de pastra elaborada a base de semillas molidas de ajonjolí, sésamo o ajolí
Propiedades nutricionales de las semillas molidas de Sesamum indicum, el sésamo. Cultivado y usado como complemento alimentario desde tiempo inmemorial, las semillas de ajonjolí son muy ricas en ácidos grasos insaturados. Esta pasta de sésamo también presentan una elevada cantidad de proteínas, incluyendo aminoácidos esenciales como la metionina.
Composición nutricional de la pasta de sésamo
La pasta de sésamo es un alimento rico en grasa, hasta un 58.0% de su parte comestible son ácidos grasos. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 4.7% de agua, un 18.2% de prótidos, un 7.9% de fibra y un 0.9% de glúcidos
Las proteínas aportan el 12.2% del contenido energético presente en la pasta de sésamo, por lo que podemos considerarla como "fuente de proteínas" de origen vegetal. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la pasta de sésamo es un alimento con un gran contenido en grasas, 58.0 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 8.30 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar. La pasta de sésamo es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.
Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Calorías de la pasta de sésamo
Contenido energético (cada 100gr)
593 kcal
2470.7 kJ
El consumo de 100 gramos de pasta de sésamo cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 593 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de pasta de sésamo que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.