topculinario.com Nutrición y Gastronomía

Huevo de codorniz

Valores nutricionales y calorías del huevo de codorniz (entero, crudo)

Consulta las calorías del huevo de codorniz, así como su composición nutricional. El huevo de codorniz es una excelente fuente de proteínas, así como de ácidos grasos saturados e insaturados. Su ingesta nos aporta además una rica variedad de vitaminas y minerales

Huevos de codorniz
[757] Cada 100 gramos de Huevo de codorniz, entero, crudo contienen:
Composición nutricional

Alrededor de tres cuartas partes del huevo de codorniz son agua, concretamente 75.4 gramos de cada 100. En relación a la parte "seca", se trata de un alimento rico en proteínas, más de la mitad de sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de huevo de codorniz que ingerimos obtenemos 13.1 de proteína pura. El huevo de codorniz también contiene un 11.1% de ácidos grasos y un 0.4% de glúcidos.

Las proteínas aportan el 34.05% del contenido energético presente en el huevo de codorniz, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el huevo de codorniz es un alimento con un contenido moderado en grasas, 11.1 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 3.6 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 844 miligramos de colesterol , cantidad muy por encima del máximo diario recomendado de 300 miligramos. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento "libre" de azúcar.

agua 75.4 g
proteínas
13.1 g
grasa
11.1 g
glúcidos
0.4 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
11.1 g
MUFA
4.3 g
PUFA
1.3 g
Saturados
3.6 g
Colesterol
844 mg
Hidratos de Carbono
glúcidos
0.4 g
Vitaminas
A
156 µg
B1
0.13 mg
B2
0.79 mg
B3
0.15 mg
B5
1.76 mg
B6
0.15 mg
B9
66 µg
B12
1.58 µg
D
1.4 µg
E
0.74 mg
Minerales
Calcio
64 mg
Hierro
3.65 mg
Potasio
132 mg
Magnesio
13 mg
Sodio
141 mg
Fósforo
226 mg
Cobre
0.062 mg
Ioduros
44 µg
Selenio
32 µg
Zinc
1.47 mg
[757] Calorías en cada 100 gramos de Huevo de codorniz, entero, crudo:
Contenido energético

154 kcal

640.2 kJ

grasa: 64.9%

proteínas: 34%

glúcidos: 1%

[757] El consumo de 100 gramos de Huevo de codorniz, entero, crudo cubre:
[757] ¿Qué calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 154 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de huevo de codorniz que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.