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Aceitunas

Valores nutricionales y calorías de las aceitunas de mesa

Consulta las calorías de la aceituna de mesa, así como su composición nutricional. Las aceitunas tienen un alto contenido en grasas, la mayoría ácidos grasos monoinsaturados. También nos aporta fibra dietética y una amplia variedad de vitaminas y minerales, como potasio y vitamina E

Composición nutricional de las aceitunas

agua 78%
grasa
12.5%
fibra
4.8%
proteínas
1.3%
glúcidos
1%

Alrededor de tres cuartas partes de las aceitunas son agua, concretamente 78.00 gramos de cada 100. Centrándonos en la parte no acuosa, se trata de un alimento rico en grasa, más de la mitad de sus macroelementos son ácidos grasos. De cada 100 gramos de aceitunas que ingerimos obtenemos 12.50 de grasa. Las aceitunas también contienen un 4.8% de fibra, un 1.3% de proteínas y un 1% de glúcidos.

Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que las aceitunas son un alimento con un contenido moderado en grasas, 12.5 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 2.60 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar. Las aceitunas son una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
12.5 g
Monoinsaturados
8.7 g
Poliinsaturados
0.6 g
Saturados
2.6 g
Hidratos de Carbono
fibra
4.8 g
glúcidos
1 g
sacarosa
0.44 g
Vitaminas
A
48 µg
B1
0.03 mg
B2
0.05 mg
B3
0.77 mg
B6
0.03 mg
B9
10.4 µg
C
0.07 mg
E
1.48 mg
Minerales
Calcio
64 mg
Hierro
1.77 mg
Potasio
432 mg
Magnesio
22 mg
Sodio
54 mg
Fósforo
17 mg
Ioduros
5.4 µg
Selenio
0.9 µg
Zinc
0.51 mg

Calorías de las aceitunas

Contenido energético (cada 100gr)

120 kcal

501.6 kJ

grasa: 92.4%

proteínas: 4.3%

glúcidos: 3.3%

El consumo de 100 gramos de aceitunas cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 120 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de aceitunas que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.