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Alcachofa

Valores nutricionales de la alcachofa (sin cocinar). Calorías de la alcachofa

Consulta las calorías de la alcachofa cruda. Este producto vegetal es rico en fibra dietética, aunque también contiene proteínas y otros hidratos de carbono, además de una pequeña cantidad de grasa. Su valor calórico es realmente bajo, lo que lo convierte en un alimento muy recomendable para quienes quieran perder peso. También es rico en vitaminas y minerales.

Composición nutricional de la alcachofa

agua 83.3%
fibra
9.4%
proteínas
2.9%
glúcidos
2.3%
grasa
0.2%

La alcachofa está compuesta fundamentalmente por agua, concretamente 83.33 gramos de cada 100. Respecto a la parte no acuosa, se trata de un alimento rico en fibra, más de la mitad de sus macroelementos son fibra dietética. De cada 100 gramos de alcachofa que ingerimos obtenemos 9.40 de grasa. La alcachofa también contiene un 2.9% de prótidos, un 2.26% de carbohidratos digeribles y un 0.2% de grasa.

Las proteínas aportan el 51.7% del contenido energético presente en la alcachofa, por lo que podemos considerarla como alimento con "alto contenido de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la alcachofa es un alimento "sin" grasas, aunque en realidad sí que contiene unos escasos 0.2 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.00 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar. La alcachofa es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
0.2 g
Monoinsaturados
traza
Poliinsaturados
0.09 g
Saturados
traza
Hidratos de Carbono
fibra
9.4 g
glúcidos
2.26 g
almidón
0.01 g
azúcares
2.25 g
Vitaminas
A
4 µg
B1
0.05 mg
B2
0.04 mg
B3
0.8 mg
B5
0.34 mg
B6
0.09 mg
B9
28 µg
C
6 mg
E
0.2 mg
H
4.1 µg
Minerales
Calcio
44 mg
Hierro
1 mg
Potasio
300 mg
Magnesio
27 mg
Sodio
15 mg
Fósforo
50 mg
Cobre
0.23 mg
Ioduros
1 µg
Selenio
0.2 µg
Zinc
0.1 mg

Calorías de la alcachofa

Contenido energético (cada 100gr)

23 kcal

95.12 kJ

proteínas: 51.7%

glúcidos: 40.3%

grasa: 8%

El consumo de 100 gramos de alcachofa cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 23 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de alcachofa que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.