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Bambú

Valores nutricionales y calorías del bambú crudo (Bambusa vulgaris)

Consulta las calorías del bambú crudo, así como su composición nutricional. Alimento de origen vegetal muy bajo en calorías, el bambú contiene, aparte de glúcidos y fibra, proteínas y algo de grasas. También es destacable su aporte de micronutrientes, hasta nueve vitaminas distintas e igual número de minerales.

Composición nutricional del bambú

agua 91%
glúcidos
5.2%
proteínas
2.6%
fibra
2.2%
grasa
0.3%

El bambú está compuesto fundamentalmente por agua, concretamente 91.00 gramos de cada 100. En relación a la parte "seca", se trata de un alimento rico en glúcidos, más de la mitad de sus macroelementos son carbohidratos digeribles. De cada 100 gramos de bambú que ingerimos obtenemos 5.20 de azúcares. El bambú también contiene un 2.6% de proteínas, un 2.2% de fibra y un 0.3% de ácidos grasos.

Las proteínas aportan el 30.7% del contenido energético presente en el bambú, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el bambú es un alimento "sin" grasas, aunque en realidad sí que contiene unos escasos 0.3 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.07 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un contenido moderado en azúcar. Dada la cantidad de carbohidratos no disponibles en forma de fibra dietética presentes en el bambú, este alimento puede puede considerarse como "fuente de fibra".

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
0.3 g
Monoinsaturados
0.007 g
Poliinsaturados
0.134 g
Saturados
0.069 g
Hidratos de Carbono
fibra
2.2 g
glúcidos
5.2 g
Vitaminas
A
6 µg
B1
0.15 mg
B2
0.07 mg
B3
0.6 mg
B6
0.24 mg
B9
7 µg
C
4 mg
E
1 mg
Minerales
Calcio
13 mg
Hierro
0.5 mg
Potasio
533 mg
Magnesio
3 mg
Sodio
4 mg
Fósforo
59 mg
Ioduros
traza
Selenio
0.8 µg
Zinc
1.1 mg

Calorías del bambú

Contenido energético (cada 100gr)

34 kcal

143.7 kJ

glúcidos: 61.4%

proteínas: 30.7%

grasa: 8%

El consumo de 100 gramos de bambú cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 34 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de bambú que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.