topculinario.com Nutrición y Gastronomía

Berro

Valores nutricionales y calorías del berro crudo (Nasturtium officinale)

Consulta las calorías del berro crudo, así como su aporte calórico. El aporte calórico de esta verdura es realmente bajo, destacando su alto contenido en fibra dietética y proteínas que, junto al agua, constituyen la mayor parte de su composición (también presenta algunos glúcidos y trazas de grasa). Destacable también es su aporte de vitaminas y minerales.

Composición nutricional del berro

agua 93.5%
fibra
2.6%
proteínas
2.2%
glúcidos
0.3%
grasa
0.2%

El berro está compuesto fundamentalmente por agua, concretamente 93.50 gramos de cada 100. Centrándonos en la parte "seca", este alimento contiene un 2.6% de fibra, un 2.2% de prótidos, un 0.3% de carbohidratos digeribles y un 0.2% de grasa.

Las proteínas aportan el 74.6% del contenido energético presente en el berro, por lo que podemos considerarlo como "fuente de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el berro es un alimento "sin" grasas, aunque en realidad sí que contiene unos escasos 0.2 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.00 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento "libre" de azúcar. Dada la cantidad de carbohidratos no disponibles en forma de fibra dietética presentes en el berro, este alimento puede puede considerarse como "fuente de fibra".

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
0.2 g
Monoinsaturados
traza
Poliinsaturados
0.08 g
Saturados
traza
Hidratos de Carbono
fibra
2.6 g
glúcidos
0.3 g
almidón
traza
azúcares
0.3 g
Vitaminas
A
483.33 µg
B1
0.1 mg
B2
0.12 mg
B3
0.8 mg
B5
0.1 mg
B6
0.13 mg
B9
127.9 µg
C
60 mg
E
1.2 mg
Minerales
Calcio
157 mg
Hierro
1.3 mg
Potasio
304 mg
Magnesio
20 mg
Sodio
60 mg
Fósforo
53 mg
Cobre
0.01 mg
Selenio
0.9 µg
Zinc
0.2 mg

Calorías del berro

Contenido energético (cada 100gr)

12 kcal

49.9 kJ

proteínas: 74.6%

grasa: 15.3%

glúcidos: 10.2%

El consumo de 100 gramos de berro cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 12 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de berro que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.