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Brécol o brócoli

Valores nutricionales y calorías de los brécoles o brócoli (sin cocinar)

Consulta las calorías del brécol crudo (Brassica oleracea italica), así como su composición nutricional. Además de los valores nutritivos y energéticos de carbohidratos, proteínas y grasas, también te mostramos los distintos micronutrientes presentes en el brócoli, minerales y vitaminas esenciales para una correcta regulación del metabolismo

Composición nutricional del brécol o brócoli

agua 90.7%
fibra
3%
proteínas
3%
glúcidos
2.4%
grasa
0.4%

El brécol o brócoli está compuesto casi en su totalidad por agua, concretamente 90.70 gramos de cada 100. En relación a la parte no acuosa, este alimento contiene un 3% de fibra, un 3% de proteínas, un 2.4% de carbohidratos digeribles y un 0.4% de grasa.

Las proteínas aportan el 47.6% del contenido energético presente en el brécol o brócoli, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el brécol o brócoli es un alimento "sin" grasas, aunque en realidad sí que contiene unos escasos 0.4 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.07 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar. El brécol o brócoli es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
0.4 g
Monoinsaturados
traza
Poliinsaturados
0.2 g
Saturados
0.07 g
Hidratos de Carbono
fibra
3 g
glúcidos
2.4 g
almidón
0.1 g
azúcares
2.3 g
Vitaminas
A
69 µg
B1
0.1 mg
B2
0.13 mg
B3
1 mg
B5
0.9 mg
B6
0.19 mg
B9
110 µg
C
110 mg
E
1 mg
H
traza
Minerales
Calcio
93 mg
Hierro
1.4 mg
Potasio
370 mg
Magnesio
25 mg
Sodio
13 mg
Fósforo
67 mg
Cobre
0.04 mg
Ioduros
2 µg
Selenio
3 µg
Zinc
0.6 mg

Calorías del brécol o brócoli

Contenido energético (cada 100gr)

26 kcal

106.6 kJ

proteínas: 47.6%

glúcidos: 38.1%

grasa: 14.3%

El consumo de 100 gramos de brécol o brócoli cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 26 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de brécol o brócoli que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.