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Cardo

Valores nutricionales y calorías del cardo (Cynara cardunculus)

Consulta las calorías de los cardos (Cynara cardunculus), así como su composición nutricional. Además de los valores nutritivos y energéticos de carbohidratos, proteínas y grasas, también te mostramos los distintos micronutrientes presentes en los tallos de esta subespecie de alcauciles, minerales y vitaminas esenciales para una correcta regulación del metabolismo

Composición nutricional del cardo

agua 93.9%
glúcidos
3.5%
proteínas
1.4%
fibra
1%
grasa
0.2%

El cardo está compuesto fundamentalmente por agua, concretamente 93.90 gramos de cada 100. Centrándonos en la parte "seca", se trata de un alimento rico en glúcidos, más de la mitad de sus macroelementos son carbohidratos digeribles. De cada 100 gramos de cardo que ingerimos obtenemos 3.50 de azúcares. El cardo también contiene un 1.4% de prótidos, un 1% de fibra dietética y un 0.2% de ácidos grasos.

Las proteínas aportan el 26.2% del contenido energético presente en el cardo, por lo que podemos considerarlo como "fuente de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el cardo es un alimento "sin" grasas, aunque en realidad sí que contiene unos escasos 0.2 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.00 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar. Dada la cantidad de carbohidratos no disponibles en forma de fibra dietética presentes en el cardo, este alimento puede puede considerarse como "fuente de fibra".

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
0.2 g
Monoinsaturados
traza
Poliinsaturados
traza
Saturados
traza
Hidratos de Carbono
fibra
1 g
glúcidos
3.5 g
almidón
0.5 g
Vitaminas
A
traza
B1
0.01 mg
B2
0.03 mg
B3
0.2 mg
B6
0.05 mg
B9
34 µg
C
1 mg
E
0.9 mg
Minerales
Calcio
70 mg
Hierro
1.5 mg
Potasio
392 mg
Magnesio
32 mg
Sodio
220 mg
Fósforo
46 mg
Ioduros
1 µg
Selenio
0.7 µg
Zinc
0.2 mg

Calorías del cardo

Contenido energético (cada 100gr)

22 kcal

90.7 kJ

glúcidos: 65.4%

proteínas: 26.2%

grasa: 8.4%

El consumo de 100 gramos de cardo cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 22 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de cardo que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.