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Corazón de vaca o buey cocido

Valores nutricionales y calorías del corazón cocido de vaca o buey

Consulta la composición nutricional y las calorías del corazón cocido de vaca o buey. Además de los valores nutritivos y energéticos de carbohidratos, proteínas y grasas, también te mostramos los distintos micronutrientes presentes en el corazón de vaca o buey, minerales y vitaminas esenciales para una correcta regulación del metabolismo

Composición nutricional del corazón de vaca o buey cocido

agua 65%
proteínas 27.9%
grasa
5.7%

Más del 50% de la parte comestible del corazón de vaca o buey cocido es agua, concretamente 65.00 gramos de cada 100. Centrándonos en la parte no acuosa, se trata de un alimento rico en proteínas, casi todos sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de corazón de vaca o buey cocido que ingerimos obtenemos 27.90 de proteína pura. El corazón de vaca o buey cocido también contiene un 5.67% de ácidos grasos.

Las proteínas aportan el 68.6% del contenido energético presente en el corazón de vaca o buey cocido, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el corazón de vaca o buey cocido es un alimento con un contenido moderado en grasas, 5.7 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 2.30 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 200 miligramos de colesterol.

Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
5.6654 g
Monoinsaturados
1.4 g
Poliinsaturados
0.77 g
Saturados
2.3 g
Colesterol
200 mg
Vitaminas
B1
0.2 mg
B2
1.4 mg
B3
3.1 mg
B5
1.6 mg
B6
0.15 mg
B9
2 µg
B12
14 µg
C
2 mg
D
1.4 µg
E
0.7 mg
Minerales
Calcio
6 mg
Hierro
7.3 mg
Potasio
232 mg
Magnesio
25 mg
Sodio
100 mg
Fósforo
230 mg
Cobre
0.6 mg
Ioduros
7 µg
Selenio
38.9 µg
Zinc
3.5 mg

Calorías del corazón de vaca o buey cocido

Contenido energético (cada 100gr)

164 kcal

683.92 kJ

proteínas: 68.6%

grasa: 31.4%

El consumo de 100 gramos de corazón de vaca o buey cocido cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 164 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de corazón de vaca o buey cocido que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.