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Foie gras

Valores nutricionales y calorías del fuagrás (paté de hígado)

Consulta las calorías del foie-gras, así como su composición nutricional. Esta deliciosa pasta untable elaborada con hígado de pato contiene una gran cantidad de grasas (y calorías), la mayoría ácidos grasos monoinsaturados, además de ácidos grasos saturados y colesterol. El paté de hígado también contiene proteínas y algo de hidratos de carbono, además de vitaminas y minerales

Carnes
Cada 100 gramos de Foie gras contienen:
Composición nutricional

El foie gras es un alimento rico en grasa, hasta un 44% de su parte comestible son ácidos grasos. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 42% de agua, un 10% de proteínas y un 3% de carbohidratos digeribles

Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el foie gras es un alimento con un gran contenido en grasas, 44 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 12 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 380 miligramos de colesterol , cantidad por encima del máximo diario recomendado de 300 miligramos. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar.

grasa 44 g
agua 42 g
proteínas
10 g
glúcidos
3 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
44 g
Monoinsaturados
25.2 g
Ácido oleico
10.293 g
Poliinsaturados
4.8 g
Ácido alfa-linolénico
0.224 g
Ácido linoleico
3.487 g
Ácido araquidónico
0.112 g
Saturados
12 g
Ácido laúrico
0.035 g
Ácido mirístico
0.398 g
Ácido palmítico
6.732 g
Ácido esteárico
3.44 g
Grasas Trans
0.3658 g
Colesterol
380 mg
Hidratos de Carbono
glúcidos
3 g
Vitaminas
A
950 µg
B1
0.03 mg
B2
0.6 mg
B3
3 mg
B6
0.3 mg
B9
556 µg
B12
15 µg
C
2 mg
D
0.2 µg
E
0.35 mg
Minerales
Calcio
10 mg
Hierro
6.4 mg
Potasio
170 mg
Magnesio
15 mg
Sodio
740 mg
Fósforo
190 mg
Ioduros
6.3 µg
Selenio
41.6 µg
Zinc
1.7 mg
Calorías en cada 100 gramos de Foie gras:
Contenido energético

444 kcal

1849 kJ

grasa: 88.4%

proteínas: 8.9%

glúcidos: 2.7%

El consumo de 100 gramos de Foie gras cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 444 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de foie gras que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.