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Jamón serrano

Valores nutricionales y calorías del jamón serrano

Consulta las calorías del jamón serrano, así como su composición nutricional. Además de los valores nutritivos y energéticos de carbohidratos, proteínas y grasas, también te mostramos los distintos micronutrientes presentes en el jamón serrano, minerales y vitaminas esenciales para una correcta regulación del metabolismo

Composición nutricional del jamón serrano

agua 39.9%
proteínas 28.8%
grasa
22.6%
glúcidos
0.2%

Casi el 50% de la parte comestible del jamón serrano es agua, concretamente 39.90 gramos de cada 100. En relación a la parte no acuosa, este alimento contiene un 28.8% de prótidos, un 22.6% de grasa y un 0.2% de glúcidos.

Las proteínas aportan el 36.1% del contenido energético presente en el jamón serrano, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el jamón serrano es un alimento con alto contenido en grasas, 22.6 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 7.94 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 84 miligramos de colesterol.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
22.6 g
Monoinsaturados
11.06 g
Ácido oleico
5.974 g
Poliinsaturados
2.58 g
Ácido alfa-linolénico
0.068 g
Ácido linoleico
0.708 g
Ácido araquidónico
0.11 g
Saturados
7.94 g
Ácido laúrico
0.02 g
Ácido mirístico
0.01 g
Ácido palmítico
2.314 g
Ácido esteárico
1.039 g
Colesterol
84 mg
Hidratos de Carbono
glúcidos
0.2 g
Vitaminas
B1
1 mg
B2
0.25 mg
B3
8 mg
B6
0.5 mg
B9
2 µg
B12
0.6 µg
D
0.6 µg
E
0.2 mg
Minerales
Calcio
9 mg
Hierro
1.7 mg
Potasio
250 mg
Magnesio
22 mg
Sodio
2130 mg
Fósforo
167 mg
Ioduros
11.4 µg
Selenio
12.1 µg
Zinc
2.1 mg

Calorías del jamón serrano

Contenido energético (cada 100gr)

319 kcal

1329.2 kJ

grasa: 63.7%

proteínas: 36.1%

glúcidos: 0.3%

El consumo de 100 gramos de jamón serrano cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 319 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de jamón serrano que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.