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Salchicha

Valores nutricionales y calorías de la salchicha fresca hecha con carne de cerdo (cocinada)

Consulta las calorías de la salchicha fresca, cocinada, así como su composición nutricional. Como es habitual en los productos embutidos y chacinas, las salchichas presentan un elevado contenido en ácidos grasos (tanto saturados como instaurados). También aporta una importante cantidad de proteínas, así como diversos minerales y vitaminas

Composición nutricional de la salchicha

agua 55.4%
grasa 28.1%
proteínas
13.1%
glúcidos
0.9%

Más del 50% de la parte comestible de la salchicha es agua (un 55.4%). En relación a la parte "seca", se trata de un alimento rico en grasa, más de la mitad de sus macroelementos son ácidos grasos. De cada 100 gramos de salchicha que ingerimos obtenemos 28.10 de grasa. La salchicha también contiene un 13.12% de prótidos y un 0.9% de glúcidos.

Las proteínas aportan el 17.0% del contenido energético presente en la salchicha, por lo que podemos considerarla como "fuente de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la salchicha es un alimento con alto contenido en grasas, 28.1 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 10.55 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 67 miligramos de colesterol. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
28.1 g
Monoinsaturados
12.3 g
Ácido oleico
4.021 g
Poliinsaturados
2.602 g
Ácido alfa-linolénico
1.107 g
Ácido docosahexaenoico
0.005 g
Ácido linoleico
1.485 g
Ácido araquidónico
0.044 g
Saturados
10.545 g
Ácido laúrico
0.012 g
Ácido mirístico
0.164 g
Ácido palmítico
2.892 g
Ácido esteárico
1.542 g
Grasas Trans
0.118 g
Colesterol
67 mg
Hidratos de Carbono
glúcidos
0.9 g
Vitaminas
B1
0.18 mg
B2
0.16 mg
B3
4.56 mg
B6
0.16 mg
B9
3.4 µg
B12
1.51 µg
Minerales
Calcio
34.54 mg
Hierro
1.44 mg
Potasio
210 mg
Magnesio
9.42 mg
Sodio
1060 mg
Fósforo
150 mg
Ioduros
1.77 µg
Selenio
11.5 µg
Zinc
2.62 mg

Calorías de la salchicha

Contenido energético (cada 100gr)

307 kcal

1278.04 kJ

grasa: 81.8%

glúcidos: 1.2%

El consumo de 100 gramos de salchicha cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 307 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de salchicha que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.