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Salchicha de Frankfurt

Valores nutricionales y calorías del frankfurt, la popular salchicha ahumada elaborada con carne de cerdo

Consulta las calorías de la salchicha tipo "frankfurt", base de los populares perritos calientes (hot dog) así como su composición nutricional. Como es habitual en los productos embutidos y chacinas, las salchichas presentan un elevado contenido en ácidos grasos (tanto saturados como instaurados). También aporta una importante cantidad de proteínas, así como diversos minerales y vitaminas

Composición nutricional de la salchicha de frankfurt

agua 56.4%
grasa 26%
proteínas
12.7%
glúcidos
1.3%
fibra
0.1%

Más del 50% de la parte comestible de la salchicha de frankfurt es agua (un 56.4%). Respecto a la parte no acuosa, se trata de un alimento rico en grasa, más de la mitad de sus macroelementos son ácidos grasos. De cada 100 gramos de salchicha de frankfurt que ingerimos obtenemos 26.00 de grasa. La salchicha de frankfurt también contiene un 12.7% de proteínas, un 1.3% de carbohidratos digeribles y un 0.1% de fibra dietética.

Las proteínas aportan el 17.5% del contenido energético presente en la salchicha de frankfurt, por lo que podemos considerarla como "fuente de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la salchicha de frankfurt es un alimento con alto contenido en grasas, 26.0 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 9.33 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 65 miligramos de colesterol. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
26 g
Monoinsaturados
12.02 g
Ácido oleico
8.375 g
Poliinsaturados
2.96 g
Ácido alfa-linolénico
0.275 g
Ácido linoleico
3.788 g
Ácido araquidónico
0.057 g
Saturados
9.33 g
Ácido laúrico
0.027 g
Ácido mirístico
0.381 g
Ácido palmítico
5.999 g
Ácido esteárico
3.024 g
Grasas Trans
0.2997 g
Colesterol
65 mg
Hidratos de Carbono
fibra
0.1 g
glúcidos
1.3 g
Vitaminas
A
15 µg
B1
0.3 mg
B2
0.2 mg
B3
2.4 mg
B6
0.1 mg
B9
3 µg
B12
0.5 µg
D
0.2 µg
E
0.15 mg
Minerales
Calcio
20 mg
Hierro
1 mg
Potasio
170 mg
Magnesio
11 mg
Sodio
900 mg
Fósforo
173 mg
Ioduros
6.9 µg
Selenio
8.3 µg
Zinc
1.4 mg

Calorías de la salchicha de frankfurt

Contenido energético (cada 100gr)

288 kcal

1200 kJ

grasa: 80.7%

proteínas: 17.5%

glúcidos: 1.8%

El consumo de 100 gramos de salchicha de frankfurt cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 288 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de salchicha de frankfurt que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.