Solomillo de vaca o buey (sin cocinar)
Valores nutricionales y calorías del solomillo de vacuno (vaca/buey), crudo
Consulta las calorías del solomillo de vaca o buey, sin cocinar, así como su composición nutricional. Se trata de un alimento de alto contenido proteínico, que presenta además un alto valor biológico (diversidad de aminoácidos). La moderada presencia de grasa hace que esta carne no tenga excesivas calorías.
Composición nutricional del solomillo de vaca o buey (sin cocinar)
Alrededor de tres cuartas partes del solomillo de vaca o buey (sin cocinar) son agua (un 72.0%). Centrándonos en la parte "seca", se trata de un alimento rico en proteínas, casi todos sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de solomillo de vaca o buey (sin cocinar) que ingerimos obtenemos 23.50 de proteína pura. El solomillo de vaca o buey (sin cocinar) también contiene un 4.5% de grasa.
Las proteínas aportan el 69.9% del contenido energético presente en el solomillo de vaca o buey (sin cocinar), por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el solomillo de vaca o buey (sin cocinar) es un alimento con un contenido moderado en grasas, 4.5 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 2.00 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 51 miligramos de colesterol.
Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Calorías del solomillo de vaca o buey (sin cocinar)
Contenido energético (cada 100gr)
136 kcal
566 kJ
El consumo de 100 gramos de solomillo de vaca o buey (sin cocinar) cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 136 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de solomillo de vaca o buey (sin cocinar) que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.