Centeno
Valores nutricionales y calorías del centeno crudo
Consulta las calorías del centeno, así como su composición nutricional. Este cereal es una excelente fuente de hidratos de carbono y fibra dietética, aportando también proteínas y algo de grasa. El centeno contiene potasio, fósforo y vitamina B3, entre otras vitaminas y minerales
Composición nutricional del centeno
El centeno es un alimento rico en glúcidos, hasta un 79.8% de su parte comestible son carbohidratos digeribles. En la composición de este alimento también podemos encontrar un 14.8% de proteínas, un 14.6% de fibra dietética y un 2.5% de ácidos grasos
Las proteínas aportan el 14.8% del contenido energético presente en el centeno, por lo que podemos considerarlo como "fuente de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el centeno es un alimento bajo en grasas, 2.5 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.29 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un gran contenido en azúcar. El centeno es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.
Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Calorías del centeno
Contenido energético (cada 100gr)
408 kcal
1700.7 kJ
El consumo de 100 gramos de centeno cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 408 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de centeno que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.