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Harina de centeno

Valores nutricionales y calorías de la harina de centeno

Consulta las calorías de la harina de centeno, así como su aporte energético expresado en Julios (kJ) y Calorías (kcal). Alimentos ricos en carbohidratos y fibra dietética, la ingesta de cereales también aporta a nuestro organismo otros nutrientes, así como vitaminas y minerales esenciales.

Composición nutricional de la harina de centeno

glúcidos 75.9%
fibra
11.7%
proteínas
8.2%
agua
2.4%
grasa
1.8%

La harina de centeno es un alimento rico en glúcidos, hasta un 75.9% de su parte comestible son carbohidratos digeribles. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 2.4% de agua, un 11.7% de fibra dietética, un 8.2% de proteínas y un 1.8% de grasa

Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la harina de centeno es un alimento bajo en grasas, 1.8 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.20 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un gran contenido en azúcar. La harina de centeno es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
1.8 g
Monoinsaturados
0.21 g
Poliinsaturados
0.77 g
Saturados
0.2 g
Hidratos de Carbono
fibra
11.7 g
glúcidos
75.9 g
almidón
59.7 g
azúcares
traza
Vitaminas
B1
0.4 mg
B2
0.22 mg
B3
2.6 mg
B5
0.49 mg
B6
0.35 mg
B9
70 µg
E
1.6 mg
H
10 µg
Minerales
Calcio
32 mg
Hierro
2.7 mg
Potasio
410 mg
Magnesio
92 mg
Sodio
1 mg
Fósforo
360 mg
Cobre
0.29 mg
Ioduros
10 µg
Selenio
35.7 µg
Zinc
3 mg

Calorías de la harina de centeno

Contenido energético (cada 100gr)

359 kcal

1496.3 kJ

glúcidos: 86.1%

proteínas: 9.3%

grasa: 4.6%

El consumo de 100 gramos de harina de centeno cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 359 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de harina de centeno que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.