topculinario.com Nutrición y Gastronomía

Anguila al horno

Valores nutricionales y calorías de la anguila al horno (Anguilla anguilla)

Consulta las calorías de la anguila al horno, así como su composición nutricional. Como es habitual en los pescados, la carne de anguila contiene una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico. Este pescado también contiene grasas, en su mayoría ácidos grasos insaturados. La anguila es una excelente fuente de vitaminas A y E, potasio y fósforo, entre otros micronutrientes

Composición nutricional de la anguila al horno

agua 59.3%
proteínas
23.7%
grasa
14.2%

Más del 50% de la parte comestible de la anguila al horno es agua, concretamente 59.30 gramos de cada 100. En relación a la parte "seca", se trata de un alimento rico en proteínas, más de la mitad de sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de anguila al horno que ingerimos obtenemos 23.70 de proteína pura. La anguila al horno también contiene un 14.22% de ácidos grasos.

Las proteínas aportan el 42.6% del contenido energético presente en la anguila al horno, por lo que podemos considerarla como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la anguila al horno es un alimento con un contenido moderado en grasas, 14.2 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 3.60 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 160 miligramos de colesterol.

Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
14.2222 g
Monoinsaturados
7.1 g
Poliinsaturados
2.1 g
Saturados
3.6 g
Colesterol
160 mg
Vitaminas
A
980 µg
B1
0.18 mg
B2
0.3 mg
B3
4.5 mg
B6
0.08 mg
B9
3 µg
B12
1 µg
D
5 µg
E
5.6 mg
Minerales
Calcio
25 mg
Hierro
0.6 mg
Potasio
340 mg
Magnesio
20 mg
Sodio
65 mg
Fósforo
270 mg
Ioduros
25 µg
Selenio
8.3 µg
Zinc
3 mg

Calorías de la anguila al horno

Contenido energético (cada 100gr)

223 kcal

929.121 kJ

grasa: 57.5%

proteínas: 42.5%

El consumo de 100 gramos de anguila al horno cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 223 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de anguila al horno que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.