topculinario.com Nutrición y Gastronomía

Bacalao fresco al horno

Valores nutricionales y calorías del bacalao fresco al horno

Consulta las calorías del bacalao fresco al horno, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tiene el bacalao horneado, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.

Composición nutricional del bacalao fresco al horno

agua 76.3%
proteínas
22.1%
grasa
1.1%

Alrededor de tres cuartas partes del bacalao fresco al horno son agua (un 76.3%). Respecto a la parte "seca", se trata de un alimento rico en proteínas, casi todos sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de bacalao fresco al horno que ingerimos obtenemos 22.10 de proteína pura. El bacalao fresco al horno también contiene un 1.06% de ácidos grasos.

Las proteínas aportan el 90.3% del contenido energético presente en el bacalao fresco al horno, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el bacalao fresco al horno es un alimento bajo en grasas, 1.1 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.20 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 58 miligramos de colesterol.

Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
1.05714 g
Monoinsaturados
0.14 g
Poliinsaturados
0.4 g
Saturados
0.2 g
Colesterol
58 mg
Vitaminas
A
traza
B1
0.08 mg
B2
0.07 mg
B3
2.1 mg
B6
0.33 mg
B9
12 µg
B12
1.5 µg
C
traza
D
traza
E
0.6 mg
Minerales
Calcio
18 mg
Hierro
0.4 mg
Potasio
300 mg
Magnesio
34 mg
Sodio
210 mg
Fósforo
164 mg
Ioduros
147.7 µg
Selenio
37.6 µg
Zinc
0.4 mg

Calorías del bacalao fresco al horno

Contenido energético (cada 100gr)

100 kcal

414.814 kJ

proteínas: 90.3%

grasa: 9.7%

El consumo de 100 gramos de bacalao fresco al horno cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 100 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de bacalao fresco al horno que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.