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Bígaro hervido

Valores nutricionales y calorías del bígaro o caracolillo hervido (Littorina littorea)

Consulta las calorías del bígaro hervido, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tiene este molusco gasterópodo, también conocido como "caracolillo", así como el origen de las mismas. El bígaro es un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales, que apenas contiene lípidos y algunas trazas de carbohidratos.

Composición nutricional del bígaro hervido

agua 68.3%
proteínas
20.8%
grasa
1.2%
glúcidos
traza

Más del 50% de la parte comestible del bígaro hervido es agua (un 68.3%). Respecto a la parte "seca", se trata de un alimento rico en proteínas, más de la mitad de sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de bígaro hervido que ingerimos obtenemos 20.75 de proteína pura. El bígaro hervido también contiene un 1.2% de grasa, además de pequeñas trazas de glúcidos.

Las proteínas aportan el 88.5% del contenido energético presente en el bígaro hervido, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el bígaro hervido es un alimento bajo en grasas, 1.2 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.20 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 105 miligramos de colesterol.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
1.2 g
Monoinsaturados
0.2 g
Poliinsaturados
0.4 g
Saturados
0.2 g
Colesterol
105 mg
Hidratos de Carbono
glúcidos
traza
Vitaminas
A
84 µg
B1
0.17 mg
B2
0.295 mg
B3
1.85 mg
B6
0.375 mg
B9
11 µg
B12
27 µg
C
traza
D
traza
E
3.9 mg
Minerales
Calcio
130 mg
Hierro
11.6 mg
Potasio
260 mg
Magnesio
305 mg
Sodio
875 mg
Fósforo
200 mg
Selenio
89.6 µg
Zinc
2.2 mg

Calorías del bígaro hervido

Contenido energético (cada 100gr)

95 kcal

397.15 kJ

proteínas: 88.5%

grasa: 11.5%

El consumo de 100 gramos de bígaro hervido cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 95 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de bígaro hervido que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.