Cabezada de lomo de cerdo con parte grasa
Valores nutricionales de la carne de de cabezada de lomo de cerdo de capa blanca, tanto parte magra como grasa, sin cocinar
Consulta las calorías e información nutricional de la exquisita carne de cabezada de cerdo, en crudo, antes de cocinarla. En esta muestra se incluye tanto parte magra como grasa del tambien llamado mogote del cerdo. El cerdo de capa blanca es el resultado del cruce de diversas razas de origen danés: Landrace, Largewhite y Duroc.
Composición nutricional de la cabezada de lomo de cerdo con parte grasa
Más del 50% de la parte comestible de la cabezada de lomo de cerdo con parte grasa es agua, concretamente 59.50 gramos de cada 100. En relación a la parte "seca", este alimento contiene un 20% de proteínas y un 19.4% de ácidos grasos. También presenta pequeñas trazas de glúcidos.
Las proteínas aportan el 31.4% del contenido energético presente en la cabezada de lomo de cerdo con parte grasa, por lo que podemos considerarla como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la cabezada de lomo de cerdo con parte grasa es un alimento con un contenido moderado en grasas, 19.4 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 6.92 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 78 miligramos de colesterol.
Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Calorías de la cabezada de lomo de cerdo con parte grasa
Contenido energético (cada 100gr)
254 kcal
1057.8 kJ
El consumo de 100 gramos de cabezada de lomo de cerdo con parte grasa cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 254 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de cabezada de lomo de cerdo con parte grasa que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.