Queso de Cádiz
Valores nutricionales y calorías del queso de cabra de la Serranía de Cádiz
Consulta las calorías del queso de Cádiz, así como su composición nutricional. Este queso fresco se elabora artesanalmente con la leche de cabras autóctonas de la Serranía de Cádiz, como la afamada cabra Payoya. De coagulación enzimática y de pasta prensada, no cocida, puede adquirirse tanto en su variante de queso graso o semigraso. Tiene forma cilíndrica, con caras planas.
Composición nutricional del queso de cádiz
Más del 50% de la parte comestible del queso de cádiz es agua, concretamente 52.80 gramos de cada 100. En relación a la parte no acuosa, se trata de un alimento rico en grasa, más de la mitad de sus macroelementos son ácidos grasos. De cada 100 gramos de queso de cádiz que ingerimos obtenemos 26.88 de grasa. El queso de cádiz también contiene un 16.93% de proteínas, además de pequeñas trazas de carbohidratos digeribles.
Las proteínas aportan el 21.9% del contenido energético presente en el queso de cádiz, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el queso de cádiz es un alimento con alto contenido en grasas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 100 miligramos de colesterol. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento "libre" de azúcar.
Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Calorías del queso de cádiz
Contenido energético (cada 100gr)
308 kcal
1282.37 kJ
El consumo de 100 gramos de queso de cádiz cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 308 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de queso de cádiz que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.