topculinario.com Nutrición y Gastronomía

Platija

Valores nutricionales y calorías de la platija, sin cocinar (Pleuronectidae spp.)

Consulta las calorías de la platija cruda, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tienen las platijas, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.

Composición nutricional de la platija

agua 81.2%
proteínas
17.6%
grasa
1.2%

La platija está compuesta casi en su totalidad por agua (un 81.2%). Centrándonos en la parte no acuosa, se trata de un alimento rico en proteínas, casi todos sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de platija que ingerimos obtenemos 17.61 de proteína pura. La platija también contiene un 1.23% de ácidos grasos.

Las proteínas aportan el 86.4% del contenido energético presente en la platija, por lo que podemos considerarla como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la platija es un alimento bajo en grasas, 1.2 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.29 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 48 miligramos de colesterol.

Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
1.23 g
Monoinsaturados
0.133389 g
Ácido oleico
0.039 g
Poliinsaturados
0.434573 g
Ácido alfa-linolénico
0.001 g
Ácido eicosapentaenoico
0.037 g
Ácido docosahexaenoico
0.126 g
Ácido linoleico
0.003 g
Ácido araquidónico
0.005 g
Saturados
0.288303 g
Ácido mirístico
0.003 g
Ácido palmítico
0.081 g
Ácido esteárico
0.048 g
Colesterol
48 mg
Vitaminas
A
traza
B1
0.14 mg
B2
0.21 mg
B3
6.3 mg
B5
0.8 mg
B6
0.25 mg
B9
11 µg
B12
1 µg
C
traza
D
traza
E
0.36 mg
Minerales
Calcio
27 mg
Hierro
0.4 mg
Potasio
300 mg
Magnesio
23 mg
Sodio
92 mg
Fósforo
190 mg
Ioduros
28 µg
Selenio
36 µg
Zinc
0.5 mg

Calorías de la platija

Contenido energético (cada 100gr)

83 kcal

344.837 kJ

proteínas: 86.4%

grasa: 13.6%

El consumo de 100 gramos de platija cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 83 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de platija que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.