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Salema

Valores nutricionales y calorías de la salema o salpa, cruda (Sarpa salpa)

Consulta las calorías de la salema cruda, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tienen las salemas, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.

Composición nutricional de la salema

agua 77.2%
proteínas
12.7%
glúcidos
7.9%
grasa
1%

Alrededor de tres cuartas partes de la salema son agua, concretamente 77.20 gramos de cada 100. Centrándonos en la parte "seca", se trata de un alimento rico en proteínas, más de la mitad de sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de salema que ingerimos obtenemos 12.70 de proteína pura. La salema también contiene un 7.9% de carbohidratos digeribles y un 0.95% de grasa.

Las proteínas aportan el 55.9% del contenido energético presente en la salema, por lo que podemos considerarla como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la salema es un alimento bajo en grasas, 1.0 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.45 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 67 miligramos de colesterol. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un contenido moderado en azúcar.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
0.95 g
Monoinsaturados
0.16 g
Ácido oleico
0.111 g
Poliinsaturados
0.27 g
Ácido alfa-linolénico
0.001 g
Ácido eicosapentaenoico
0.087 g
Ácido docosahexaenoico
0.066 g
Ácido linoleico
0.016 g
Ácido araquidónico
0.088 g
Saturados
0.45 g
Ácido mirístico
0.039 g
Ácido palmítico
0.25 g
Ácido esteárico
0.072 g
Colesterol
67 mg
Hidratos de Carbono
glúcidos
7.9 g
Vitaminas
A
2.2 µg
B1
0.07 mg
B2
0.07 mg
B3
7.8 mg
B6
0.45 mg
B9
6 µg
B12
2 µg
D
14 µg
E
2.6 mg
Minerales
Calcio
694 mg
Hierro
0.4 mg
Potasio
280 mg
Magnesio
26 mg
Sodio
177 mg
Ioduros
7 µg
Selenio
28 µg
Zinc
0.5 mg

Calorías de la salema

Contenido energético (cada 100gr)

104 kcal

431.6 kJ

proteínas: 55.9%

glúcidos: 34.7%

grasa: 9.4%

El consumo de 100 gramos de salema cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 104 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de salema que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.