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Garbanzo hervido

Valores nutricionales del garbanzo. Calorías del garbanzo hervido (Cicer arietinum)

Consulta las calorías del garbanzo hervido, así como su propiedades nutritivas. Como la mayoría de las legumbres, el garbanzo constituye una excelente fuente de proteínas, así como de hidratos de carbono. También aporta una amplia variedad de vitaminas y minerales. Identificado tradicionalmente con la "mesa de los pobres", el garbanzo presenta una impecable riqueza nutricional. Muy recomendable.

Composición nutricional del garbanzo hervido

agua 59.1%
glúcidos
18.7%
fibra
13.6%
proteínas
8.9%
grasa
2.5%

Más del 50% de la parte comestible del garbanzo hervido es agua (un 59.1%). Centrándonos en la parte no acuosa, este alimento contiene un 18.7% de carbohidratos digeribles, un 13.6% de fibra, un 8.9% de prótidos y un 2.5% de ácidos grasos.

Las proteínas aportan el 26.8% del contenido energético presente en el garbanzo hervido, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el garbanzo hervido es un alimento bajo en grasas, 2.5 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.30 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un contenido moderado en azúcar. El garbanzo hervido es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
2.5 g
Monoinsaturados
0.6 g
Poliinsaturados
1.2 g
Saturados
0.3 g
Hidratos de Carbono
fibra
13.6 g
glúcidos
18.7 g
Vitaminas
A
4 µg
B1
0.13 mg
B2
0.06 mg
B3
0.6 mg
B6
0.14 mg
B9
100 µg
C
traza
E
1.2 mg
Minerales
Calcio
56 mg
Hierro
2.8 mg
Potasio
335 mg
Magnesio
53 mg
Sodio
6 mg
Fósforo
132 mg
Ioduros
0.2 µg
Selenio
3.7 µg
Zinc
1.2 mg

Calorías del garbanzo hervido

Contenido energético (cada 100gr)

360 kcal

1500.6 kJ

glúcidos: 56.3%

proteínas: 26.8%

grasa: 16.9%

El consumo de 100 gramos de garbanzo hervido cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 360 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de garbanzo hervido que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.