Garbanzo seco (sin cocinar)
Valores nutricionales del garbanzo seco crudo. Calorías del garbanzo (Cicer arietinum)
Consulta las calorías de Garbanzo seco crudo, así como su propiedades nutritivas. Como la mayoría de las legumbres, el garbanzo constituye una excelente fuente de proteínas, así como de hidratos de carbono. También aporta una amplia variedad de vitaminas y minerales. Identificado tradicionalmente con la "mesa de los pobres", el garbanzo presenta una impecable riqueza nutricional. Muy recomendable.
Composición nutricional del garbanzo seco (sin cocinar)
El garbanzo seco (sin cocinar) es un alimento rico en glúcidos, hasta un 49.2% de su parte comestible son carbohidratos digeribles. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 7.3% de agua, un 19.31% de proteínas, un 14.97% de fibra y un 6.3% de ácidos grasos
Las proteínas aportan el 23.3% del contenido energético presente en el garbanzo seco (sin cocinar), por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" de origen vegetal. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el garbanzo seco (sin cocinar) es un alimento con un contenido moderado en grasas, 6.3 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.43 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un gran contenido en azúcar. El garbanzo seco (sin cocinar) es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.
Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Calorías del garbanzo seco (sin cocinar)
Contenido energético (cada 100gr)
336 kcal
1398.47 kJ
El consumo de 100 gramos de garbanzo seco (sin cocinar) cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 336 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de garbanzo seco (sin cocinar) que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.