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Guisante seco

Valores nutricionales y calorías de los guisantes secos sin cocinar (Pisum sativum)

Consulta las calorías de los guisantes secos, crudos, así como su propiedades nutritivas. Los guisantes así como la planta de la que proceden también son llamados chícharos, arvejas o arveyu. Estas deliciosas legumbres contienen hidratos de carbono en forma de glúcidos y fibra dietética, así como proteínas y grasas. Una rica composición que se completa con su aporte en micronutrientes

Composición nutricional del guisante seco

glúcidos 56%
proteínas
21.6%
fibra
16.7%
agua
3.4%
grasa
2.3%

El guisante seco es un alimento rico en glúcidos, hasta un 56.0% de su parte comestible son carbohidratos digeribles. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 3.4% de agua, un 21.6% de proteínas, un 16.7% de fibra dietética y un 2.3% de ácidos grasos

Las proteínas aportan el 26.1% del contenido energético presente en el guisante seco, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el guisante seco es un alimento bajo en grasas, 2.3 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.77 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un gran contenido en azúcar. El guisante seco es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
2.3 g
Monoinsaturados
0.66 g
Ácido oleico
0.035 g
Poliinsaturados
0.23 g
Ácido alfa-linolénico
0.035 g
Ácido linoleico
0.152 g
Saturados
0.77 g
Ácido palmítico
0.064 g
Ácido esteárico
0.007 g
Hidratos de Carbono
fibra
16.7 g
glúcidos
56 g
Vitaminas
A
42 µg
B1
0.7 mg
B2
0.2 mg
B3
5.2 mg
B5
1.76 mg
B6
0.13 mg
B9
42 µg
C
2 mg
E
0.3 mg
H
traza
Minerales
Calcio
72 mg
Hierro
5.3 mg
Potasio
900 mg
Magnesio
123 mg
Sodio
40 mg
Fósforo
330 mg
Cobre
0.87 mg
Ioduros
2 µg
Selenio
1.6 µg
Zinc
3.5 mg

Calorías del guisante seco

Contenido energético (cada 100gr)

337 kcal

1404.3 kJ

glúcidos: 67.7%

proteínas: 26.1%

grasa: 6.3%

El consumo de 100 gramos de guisante seco cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 337 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de guisante seco que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.