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Queso de Gata-Hurdes

Valores nutricionales y calorías del queso de cabra de la Sierra de Gata y Las Hurdes

Consulta las calorías del queso de Gata-Hurdes, así como su composición nutricional. Queso madurado, de tierno a curado, elaborado con leche de cabra principalmente de raza retinta, se produce en la sierra de Gata y en las Hurdes, al noroeste de la provincia de Cáceres, Extremadura. El sabor de este queso de cabra es fuerte y pronunciado, algo picante pero mantecoso, fundente al paladar.

Composición nutricional del queso de gata-hurdes

agua 41.6%
grasa 33.6%
proteínas
21.2%
glúcidos
traza

Casi el 50% de la parte comestible del queso de gata-hurdes es agua, concretamente 41.55 gramos de cada 100. Respecto a la parte "seca", se trata de un alimento rico en grasa, más de la mitad de sus macroelementos son ácidos grasos. De cada 100 gramos de queso de gata-hurdes que ingerimos obtenemos 33.63 de grasa. El queso de gata-hurdes también contiene un 21.16% de prótidos, además de pequeñas trazas de glúcidos.

Las proteínas aportan el 21.9% del contenido energético presente en el queso de gata-hurdes, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el queso de gata-hurdes es un alimento con un gran contenido en grasas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 100 miligramos de colesterol. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento "libre" de azúcar.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
33.63 g
Colesterol
100 mg
Hidratos de Carbono
glúcidos
traza
Vitaminas
A
437 µg
B1
0.14 mg
B2
1.19 mg
B3
3.6 mg
B6
0.08 mg
B9
53 µg
B12
0.2 µg
D
0.5 µg
E
0.31 mg
Minerales
Calcio
454.75 mg
Hierro
0.31 mg
Potasio
105.28 mg
Magnesio
25.13 mg
Sodio
638.96 mg
Fósforo
318.34 mg
Cobre
106 mg
Zinc
1.81 mg

Calorías del queso de gata-hurdes

Contenido energético (cada 100gr)

385 kcal

1604.03 kJ

grasa: 78.1%

proteínas: 21.9%

El consumo de 100 gramos de queso de gata-hurdes cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 385 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de queso de gata-hurdes que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.