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Fructosa

Nutricia / Azúcar y chocolate

Calcula cuántas calorías tiene la fructosa, así como su composición nutricional. La fructosa es una forma de azúcar presente en las frutas, los vegetales y la miel, con estructura molecular distinta a la glucosa pero con idéntica fórmula. Nuestro organismo absorbe este isómero de una forma más lenta y su poder edulcorante es mayor que el de otros monosacáridos.

Hidratos de Carbono. Qué son los carbohidratos y para qué sirven

Nutrición y Salud / Nutrición y Salud

Los hidratos de carbono aportan una demanda diaria de energía que puede oscilar entre el 80% en países asiáticos, latinoamericanos y africanos, y el 45% en la dieta de muchas personas en Europa, EEUU y otros países industrializados. Los carbohidratos están presentes en la dieta humana sobre todo en forma de almidones y azúcares, además de en formas no disponibles, como la fibra alimentaria.