Riñón de ternera

Valores nutricionales y calorías de los riñones de ternera sin cocinar

Consulta las calorías del riñón de ternera sin cocinar, así como su composición nutricional. Como es habitual en los productos de casquería, la alta presencia de agua los convierte en carnes bajas en calorías, así como la escasa cantidad de grasa. El riñón de ternera es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, además de aportar diversas vitaminas y minerales

Contenidos de la entrada

Cada 100 gramos de Riñón, de ternera, crudo contienen:

Composición nutricional
Agua
77 g
Proteínas
16.8 g
Grasa
4.3 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)4.32396 g
MUFA0.96 g
PUFA0.87 g
Saturados1.4 g
Colesterol375 mg
Vitaminas
A140 µg
B10.34 mg
B22.2 mg
B37 mg
B53.3 mg
B60.48 mg
B955 µg
B1225 µg
C12 mg
D1 µg
E0.2 mg
Minerales
Calcio10 mg
Hierro8.6 mg
Potasio260 mg
Magnesio16 mg
Sodio184 mg
Fósforo260 mg
Cobre0.5 mg
Selenio80 µg
Zinc1.9 mg

Calorías en cada 100 gramos de Riñón, de ternera, crudo:

Contenido energético

107 kcal

445.587 kJ

Proteínas: 63.3%

Grasa: 36.7%

¿Qué calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2

El consumo de 100 gramos de Riñón, de ternera, crudo cubre:
Para quemar estas 107 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de riñón de ternera que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a medicos, dietistas y nutricionistas.