Lomo de ternera

Valores nutricionales y calorías de la carne de lomo de ternera sin cocinar, con grasa separable

Consulta las calorías del lomo de ternera, sin cocinar, así como su composición nutricional. Se trata de un alimento de alto contenido proteínico, que presenta además un alto valor biológico (diversidad de aminoácidos). La moderada presencia de grasa hace que esta carne no tenga excesivas calorías.

Contenidos de la entrada

Cada 100 gramos de Ternera, lomo, crudo, con grasa separable contienen:

Composición nutricional
Agua
76.5 g
Proteínas
20.2 g
Grasa
3.3 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)3.3 g
MUFA1.1 g
PUFA0.34 g
Saturados1 g
Colesterol80 mg
Vitaminas
Atraza
B10.04 mg
B20.17 mg
B37.6 mg
B51.39 mg
B121 µg
C0 mg
Dtraza
E0.2 mg
Minerales
Calcio9.2 mg
Hierro1.8 mg
Potasio350 mg
Magnesio12.9 mg
Sodio60 mg
Fósforo200 mg
Cobre0.1 mg
Ioduros5.6 µg
Selenio8.8 µg
Zinc3.5 mg

Calorías en cada 100 gramos de Ternera, lomo, crudo, con grasa separable:

Contenido energético

112 kcal

465.5 kJ

Proteínas: 73.1%

Grasa: 26.9%

¿Qué calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2

El consumo de 100 gramos de Ternera, lomo, crudo, con grasa separable cubre:
Para quemar estas 112 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de lomo de ternera que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a medicos, dietistas y nutricionistas.