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Chufa

Valores nutricionales y calorías de la chufa, cruda (Cyperus esculentus)

Consulta las calorías de la chufa, cruda, así como su propiedades nutritivas. Este pequeño tubérculo comestible contiene una gran cantidad de hidratos de carbono en forma de azúcares y almidón, además de fibra dietética. Su consumo también aporta una buena cantidad de ácidos grasos, en su gran mayoría insaturados y, en menor medida, de proteína vegetal. Excelente fuente de vitamina E y potasio.

Contenidos de la entrada

Cada 100 gramos de Chufa, cruda contienen:

Composición nutricional
Glúcidos
42.5 g
Grasa
23.7 g
Fibra
17.4 g
Agua
7.1 g
Proteínas
6.1 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)23.74 g
MUFA16.4693 g
PUFA2.20929 g
Saturados4.01689 g
Colesterol0 mg
Hidratos de Carbono
Fibra17.4 g
Glúcidos42.5402 g
almidón29.1495 g
azúcares14.71 g
Vitaminas
A0 µg
B10.23 mg
B20.1 mg
B31.8 mg
B60.33 mg
B9141 µg
B120 µg
C6 mg
D0 µg
E10 mg
Minerales
Calcio69.54 mg
Hierro3.41 mg
Potasio519.2 mg
Magnesio86.88 mg
Sodio37.63 mg
Fósforo232.225 mg
Zinc4.19 mg

Calorías en cada 100 gramos de Chufa, cruda:

Contenido energético

409 kcal

1705.77 kJ

Grasa: 52.3%

Glúcidos: 41.7%

Proteínas: 6%

¿Qué calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2

El consumo de 100 gramos de Chufa, cruda cubre:
Para quemar estas 409 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de chufa que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a medicos, dietistas y nutricionistas.