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Costilla de ternera

Valores nutricionales y calorías de las costillas de ternera, sin cocinar

Consulta las calorías de la costilla de ternera sin cocinar, así como su composición nutricional. Se trata de un alimento de alto contenido proteínico, que presenta además un alto valor biológico (diversidad de aminoácidos). La moderada presencia de grasa hace que esta carne no tenga excesivas calorías.

Contenidos de la entrada

Cada 100 gramos de Ternera, costilla, cruda contienen:

Composición nutricional
Agua
72 g
Proteínas
20 g
Grasa
6.6 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)6.6107 g
MUFA2.9 g
PUFA0.8 g
Saturados2.6 g
Colesterol76 mg
Vitaminas
Atraza
B10.11 mg
B20.26 mg
B60.43 mg
B99 µg
B121.4 µg
C0 mg
Dtraza
E0.08 mg
Minerales
Calcio12 mg
Hierro2 mg
Potasio350 mg
Magnesio20 mg
Sodio90 mg
Fósforo204 mg
Cobre0.03 mg
Ioduros10 µg
Selenio7 µg
Zinc2.1 mg

Calorías en cada 100 gramos de Ternera, costilla, cruda:

Contenido energético

140 kcal

584.596 kJ

Proteínas: 57.3%

Grasa: 42.7%

¿Qué calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2

El consumo de 100 gramos de Ternera, costilla, cruda cubre:
Para quemar estas 140 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de costilla de ternera que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a medicos, dietistas y nutricionistas.