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Alubia blanca seca

Valores nutricionales de la alubia blanca seca (cruda). Calorías de la judía blanca seca (Phaseolus vulgaris)

Consulta las calorías de la alubia blanca seca, así como su propiedades nutritivas. Esta leguminosa constituye una excelente fuente de proteínas vegetales. Por supuesto, la judía también contiene hidratos de carbono, especialmente almidón, aunque también fibra dietética, así como una rica variedad de minerales y vitaminas.

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Contenidos de la entrada

Elige una cantidad entre 10 y 500 gramos 100 g

Cada 100 gramos de Alubia blanca, seca, cruda contienen:

Composición nutricional
Glúcidos
41.6 g
Proteínas
22.2 g
Fibra
19.7 g
Agua
10.8 g
Grasa
1.3 g
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)1.3425 g
MUFA0.0977 g
PUFA0.697519 g
Saturados0.278796 g
Colesterol0 mg
Hidratos de Carbono
Fibra19.7 g
Glúcidos41.6364 g
almidón39.2364 g
azúcares2.4 g
Vitaminas
A1.08333 µg
B10.5 mg
B20.165 mg
B32.4 mg
B50.78 mg
B60.46 mg
B9308 µg
B120 µg
C1.7 mg
D0 µg
E1.125 mg
Minerales
Calcio138.667 mg
Hierro5.19 mg
Potasio1718 mg
Magnesio135.3 mg
Sodio13.7 mg
Fósforo470 mg
Cobre0.69 mg
Ioduros1.6 µg
Selenio3.2 µg
Zinc3.655 mg

Calorías en cada 100 gramos de Alubia blanca, seca, cruda:

Contenido energético

272 kcal

1135.32 kJ

Glúcidos: 62.3%

Proteínas: 33.2%

Grasa: 4.5%

¿Qué calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2

El consumo de 100 gramos de Alubia blanca, seca, cruda cubre:
Para quemar estas 272 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

() Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de alubia blanca seca que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a medicos, dietistas y nutricionistas.

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