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Batata o boniato

Valores nutricionales y calorías del boniato o batata (sin cocinar)

Consulta las calorías de la batata o boniato, crudo, así como su composición nutricional. Este tubérculo de carne anaranjada es una excelente fuente de hidratos de carbono, siendo su contenido calórico ligeramente superior al de la patata. Su ingesta nos aporta también vitamina A y potasio, entre otros muchos micronutrientes

Composición nutricional de la batata o boniato

agua 71.5%
glúcidos
23%
fibra
2.9%
proteínas
1.2%
grasa
0.3%

Alrededor de tres cuartas partes de la batata o boniato son agua, concretamente 71.50 gramos de cada 100. Centrándonos en la parte no acuosa, se trata de un alimento rico en glúcidos, casi todos sus macroelementos son carbohidratos digeribles. De cada 100 gramos de batata o boniato que ingerimos obtenemos 23.00 de azúcares. La batata o boniato también contiene un 2.9% de fibra dietética, un 1.2% de proteínas y un 0.3% de grasa.

Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la batata o boniato es un alimento "sin" grasas, aunque en realidad sí que contiene unos escasos 0.3 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.00 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con alto contenido en azúcar. Dada la cantidad de carbohidratos no disponibles en forma de fibra dietética presentes en la batata o boniato, este alimento puede puede considerarse como "fuente de fibra".

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
0.3 g
Monoinsaturados
traza
Poliinsaturados
0.13 g
Saturados
traza
Hidratos de Carbono
fibra
2.9 g
glúcidos
23 g
almidón
12.3 g
azúcares
10.7 g
Vitaminas
A
666.667 µg
B1
0.1 mg
B2
0.06 mg
B3
0.8 mg
B5
0.19 mg
B6
0.13 mg
B9
52 µg
C
25 mg
E
4 mg
Minerales
Calcio
22 mg
Hierro
0.7 mg
Potasio
300 mg
Magnesio
13 mg
Sodio
19 mg
Fósforo
44 mg
Cobre
0.14 mg
Selenio
1 µg
Zinc
0.3 mg

Calorías de la batata o boniato

Contenido energético (cada 100gr)

101 kcal

422.5 kJ

glúcidos: 92.5%

proteínas: 4.8%

grasa: 2.7%

El consumo de 100 gramos de batata o boniato cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 101 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de batata o boniato que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.