Trufa
Valores nutricionales y calorías de la trufa, sin cocinar (Tuber)
Consulta las calorías de la trufa, así como su composición nutricional. Este preciado hongo de forma redondeada e intenso aroma y sabor nos aporta una rica y diversa variedad de nutrientes, así como fibra dietética, minerales y vitaminas. Aparte de sus incuestionables virtudes culinarias, la trufa es un alimento muy recomendable desde un punto de vista nutricional
Composición nutricional de la trufa
Más del 50% de la parte comestible de la trufa es agua (un 61.0%). Centrándonos en la parte no acuosa, este alimento contiene un 16.5% de fibra, un 13% de glúcidos, un 9% de prótidos y un 0.5% de ácidos grasos.
Las proteínas aportan el 38.9% del contenido energético presente en la trufa, por lo que podemos considerarla como alimento con "alto contenido de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que la trufa es un alimento "sin" grasas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un contenido moderado en azúcar. La trufa es una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.
Hidratos de Carbono
Minerales
Calorías de la trufa
Contenido energético (cada 100gr)
94 kcal
392.5 kJ
El consumo de 100 gramos de trufa cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 94 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de trufa que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.