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Costillas de cordero

Valores nutricionales y calorías de la costilla de cordero sin cocinar

Consulta las calorías de las costillas de cordero sin cocinar, así como su composición nutricional. Su carne es una fuente de proteínas de alto valor biológico, aportando la mayoría de los aminoácidos esenciales que necesitamos. Alimento rico en grasas, ácidos grasos saturados especialmente, además de monoinsaturados. Contienen también diversas vitaminas y minerales

Composición nutricional de las costillas de cordero

agua 64.1%
grasa
20.1%
proteínas
15.6%

Más del 50% de la parte comestible de las costillas de cordero es agua (un 64.1%). Centrándonos en la parte no acuosa, se trata de un alimento rico en grasa, más de la mitad de sus macroelementos son ácidos grasos. De cada 100 gramos de costillas de cordero que ingerimos obtenemos 20.10 de grasa. Las costillas de cordero también contienen un 15.6% de prótidos.

Las proteínas aportan el 25.7% del contenido energético presente en las costillas de cordero, por lo que podemos considerarlas como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que las costillas de cordero son un alimento con alto contenido en grasas, 20.1 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 9.96 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 79 miligramos de colesterol.

Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
20.1 g
Monoinsaturados
8.05 g
Poliinsaturados
1.18 g
Saturados
9.96 g
Colesterol
79 mg
Vitaminas
B1
0.13 mg
B2
0.18 mg
B3
4.4 mg
B6
0.2 mg
B9
3 µg
B12
1.3 µg
D
traza
E
0.17 mg
Minerales
Calcio
9 mg
Hierro
2.6 mg
Potasio
320 mg
Magnesio
16 mg
Sodio
75 mg
Fósforo
170 mg
Ioduros
2 µg
Selenio
27.3 µg
Zinc
2.2 mg

Calorías de las costillas de cordero

Contenido energético (cada 100gr)

242 kcal

1008.9 kJ

grasa: 74.4%

proteínas: 25.6%

El consumo de 100 gramos de costillas de cordero cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 242 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de costillas de cordero que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.