Rabo de toro
Valores nutricionales y calorías del rabo de toro
Consulta las calorías del rabo de toro, así como su composición nutricional. El rabo de toro es uno de los productos más característicos de la cocina de casquería en España, normalmente preparado en estofado. Además de ácidos grasos y proteínas, el rabo de toro contiene diversos micronutrientes esenciales, vitaminas del grupo B, potasio y fósforo, entre otras vitaminas y minerales.
Composición nutricional del rabo de toro
Más del 50% de la parte comestible del rabo de toro es agua, concretamente 67.40 gramos de cada 100. En relación a la parte "seca", se trata de un alimento rico en proteínas, más de la mitad de sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de rabo de toro que ingerimos obtenemos 18.60 de proteína pura. El rabo de toro también contiene un 14% de ácidos grasos.
Las proteínas aportan el 37.1% del contenido energético presente en el rabo de toro, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el rabo de toro es un alimento con un contenido moderado en grasas, 14.0 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 6.30 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 70 miligramos de colesterol.
Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Calorías del rabo de toro
Contenido energético (cada 100gr)
200 kcal
834.2 kJ
El consumo de 100 gramos de rabo de toro cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 200 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de rabo de toro que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.